☆☆　说起红薯的吃做法，真是花样好多：它可做成红薯饭、红芋薯粉条等很不错的食物。但在我们常常逛街时，能看到那大大的圆油桶制成的烤炉烤着泛红的“熟红薯”，并可闻到烤红薯的香气甜味！真让人忍不住咽口水。本文下边、我们介绍几点烤红薯的烧烤经验技术　···　···

工具/原料

• ☆☆必需的工具和食材：　①．有洗干净的鲜红薯；②．有买来的烤箱；

• ③．有电线、有电的地方。

方法/步骤

1. ☆☆　步骤经验1．先将细长的红薯洗干净，再用餐巾纸擦净水凉干。〔细长的鲜红薯烤时熟的快〕2．接通电源、烤箱150度预热一会。3．打开烤箱，在烤网上垫好锡纸。．4．把洗净的红薯放在烤箱内烤网的锡纸上，关好烤箱。5．烤箱开200度、烤半个小时左右，用筷子夹红薯感到软软的时候，就算烤熟了。

   

   

2. “红薯饭、红薯馍，离了红薯不能活”，淮北人吃烤红薯还有另一套土技术：就是烧烤、闷烤方法。①．靠在沟沿边处挖一个、长50公分、宽15公分、深30公分的凹窑。②．把鲜的生红薯，平放在15公分的凹窑宽口上。③．用柴草或硬秸杆干草点燃着，一把把在红芋凹窑下烧烤，这种土技术的办法也称“烧燎红芋”。鲜红芋烧烤几分钟、等半熟之后，再把朝上一面的生红薯翻朝下，再烧十来分钟，等红薯燎的有些发黑软软的就烧熟了。④．烤红薯也能用死柴火堆来闷烤，把死柴火堆聚集一堆，鲜红薯放在火堆中。零星死火埋严实鲜红薯，过20分钟、用树枝把熟红薯取出来吃，办法不错、沾着焦的熟红薯吃起来味非常地道香甜地道。

   

3. 〔如上图所示〕⑤烤红薯还可使家用碳煤炉来烤，烤时先使蜂窝煤烧到一半的火、再在煤炉上边横一火钳，一回，放上二三个椭圆红薯烤，注意烤时不要离人、等过一会，再给烤红薯翻个身。这样等十多分钟左右、红薯就被烤熟能吃了。